Как вырастить лесные грибы у себя в саду?
С древнейших времен человек пытался «приручить» и «одомашнить» грибы. Самыми первыми в этом деле были китайцы. Еще 1000 лет назад они научились выращивать гриб шиитаке.
Нам, европейцам более знаком шампиньон, который выращивают вот уже более 300 лет. Но выращивание грибов довольно сложный и непредсказуемый процесс. За всю историю культивации грибов удалось «одомашнить» всего около двух десятков видов. К ним относятся вешенка (обыкновенная, розовая, лимонно-желтая и др.); белый и королевский (коричневый) шампиньон; опенок (зимний, летний, осенний и луговой); чернильный гриб (навозник белый) и кольцевик. С недавних пор при помощи мицелия грибов стало возможным вырастить белые грибы, сыроежки, лисички желтые и серые, маслята, рыжики и польские грибы. А также в «гвардию» культивированных грибов по праву «вступили» уже белые и черные трюфели.
Итак, с чего же начать? Прежде всего нужно купить мицелий грибов. Мицелий бывает зерновой, сухой и мицелий на брусочках дуба.
Сейчас зерновой мицелий используют большинство грибоводов мира. На зернах злаковых сейчас производят мицелий всех культивированных грибов. Выращивание грибов из зернового мицелия наиболее эффективно. Но зерновой мицелий имеет и отрицательные черты – это ограниченные условия и сроки хранения (около 6 мес.).
На ряду с зерновым используется мицелий на основе дубовых брусочков и в отличии от него характеризуется длительным сроком хранения при любой температуре и влажности не более 75%, а также удобством внесения. Но, к сожалению, на дубовых брусочках возможно только производить мицелий древесных грибов – вешенки, опенка, шиитаке и др. Такими же особенностями обладает и сухой мицелий. Существует только дно отличие от зернового и древесного мицелия – это несколько замедленное проростание после увлажнения и внесения в среду (14-20 дней).
После приобретения свежего мицелия грибов, необходимо выдержать условия хранения – температура от 0 до 10 градусов. При несоблюдении условий хранения грибы либо не вырастут, либо будут деформированы по форме и цвету.
Компания Экодис - ландшафтный дизайн в Харькове